Pánve sklopné

Sklopné pánve RM jsou kompletně vyrobené z nerezové oceli AISI 304, pevné dno mají ve dvou variantách, nerezová ocel nebo teplovodná slitina. Víko je opatřeno kondenzačním rámečkem a ergonomickým držadlem pro snadné odklopení. Všechny modely skloplných pánví RM mají kohout zvlášť pro teplou i studenou vodu. Topná tělesa i plynové hořáky pokrývají celou oblast dna vany o síle 12 mm a zároveň nabízí vysoký výkon až 0,24 kW/l díky kterému je pánev vhodná i do vytížených provozů. Pracovní rozsah teplot pánve je od 50 do 300 °C. Pánve jsou vyrobeny ve standardní velikosti 80 cm na šířku. Dno pánve ve variantě z nerezové oceli je díky svým vlastnostem vhodné k přípravě pokrmů s vyšším podílem vody jako jsou polévky, omáčky atd. Nedosahuje však vysoké tepelné vodivosti jako dno z ocelo-slitiny a je náchylnější na opotřebení. Dno pánve z ocelo-slitiny je pro svou vysokou tvrdost a perfektní tepelnou vodivost vhodnější pro pokrmy s vyšším podílem tuku nebo oleje. Oproti nerezovému dnu je náchylnější na korozi a je tedy nutné udržovat na povrchu stálý olejový film. Sklopné pánve jsou na výběr ve dvou verzích sklápění. K dispozici je ruční nebo plně motorizovaný systém se spínačem.